İhracat rekorları kıran Türk Somonu’nun hasadına Trabzon’un Arsin ilçesi açıklarında başlandı.
Öncelikle yumurtaları büyümesi için baraj göllerindeki kafeslere koyulan Türk Somonu, 100 ila 800 gram arasında bir ağırlığa gelince barajlardan alınarak denizlerdeki çelik kafeslere yerleştiriliyor.
Somonlar, belli aralıklarla beslenerek yaklaşık 2,5 kilogram ağırlığına geldiğinde hasatları yapılıyor.
Hasadın yapılması için gece teknelerle kafeslerin yanına giden su ürünleri yetiştiricileri, kafeslerdeki balıkları vinç ve ağ yardımıyla buz dolu olan su tanklarına aldı.
Buradan kıyıya çıkarılan somonlar, işlenmek için kamyonlarla balık fabrikalarına götürülürken, işlemleri tamamlanan Türk Somonları birçok ülkeye ihraç ediliyor.
2022 yılında 49 bin 196 ton ihraç edilen somondan 363 milyon 102 bin 216 dolar olan gelir elde edildi.
Bu rakam 2023 yılında ise 63 bin 161 tona yükselirken, bunun karşılığında 396 milyon 315 bin 453 dolar ihracat geliri elde edildi.
Türk somonunda yurt dışından yoğun talep olduğunu ifade eden Somon Üretim Sorumlusu Ayhan Yıldırım, somon hasadından önce Fransa’dan ve Polonya’dan getirilen yumurtaları kuluçka halinde üreticilere dağıttıklarını ifade etti.
Balıkların büyüklüğü 2 ila 5 gram arasına gelince barajlara indirdiklerini söyleyen Yıldırım, “Burada 11 ay boyunca 100 ila 800 gram arasına gelince denize indiriyoruz. 6 ay boyunca 2,5-3 kilogram civarına getirip ihracata hazırlıyoruz” diye konuştu.
Türk Somonu’nun yağsız ve Omega-5 oranı yüksek bir balık olduğuna vurgu yapan Yıldırım “Somonu ihraç ettiğimiz ülkelerin istediği oranda balık yapıp, onların istediği sağlıklı balık yetiştiriyoruz. Vietnam, Çin ve Rusya başta olmak üzere birkaç ülkede çok yoğun istek var. Türk Somonu bir lüks. Onların istediği gibi bir üretim yapıyoruz” dedi.
